…la Storia

Petit Chateau è una piccola pasticceria e gelateria a gestione familiare conosciuta anche per i dolci tradizionali giapponesi e per il pane. Il nostro reparto gelateria è stato istituito su iniziativa di mio padre che ha acquistato i macchinari in occasione del mio rientro dopo il tirocinio da pasticcere. Nella nostra produzione si possono trovare il gelato in coppa con il mosto del Sake, il gelato al gusto giapponese e18 tipi di gelati a stecco in collaborazione con i produttori agrari locali. Il mio progetto per il futuro è di aprire una gelateria che basi la sua attività sulle tecniche dei dolci tradizionali giapponesi e quelle della pasticceria occidentale, introducendo la tecnica del gelato italiano. Inoltre vorrei sviluppare la produzione di gelato e gelato a stecco in collaborazione con gli agricoltori locali.