…la Storia

Il diciannovenne Francesco Buccafurni viene da Jacurso, un piccolo paese in provincia di Catanzaro. Da più sette anni lavora come gelatiere rappresentando la quarta generazione di una famiglia che da oltre settant’anni opera nel settore, coniugando alla tradizione, innovazione e sperimentazione.  La sua filosofia è quella di produrre gelati utilizzando le migliori materie prime del territorio come, ad esempio, latte podolico e panna provenienti dagli allevamenti del parco Nazionale della Sila, bergamotto di Reggio Calabria, mandorla Filippo Cesa Presidio Slow Food, nocciole di Torre Ruggiero.  L’obiettivo è la preparazione di prodotti senza l’utilizzo di preparati in polvere di alcun genere riuscendo, così a proporre gelati, granite e sorbetti deliziosi, sani e genuini, adatti anche ad allergici e intolleranti.